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 导语:据美媒报道,在美国南加州卡塔利那岛附近,发现一条长达18英尺(约5.49米)的皇带鱼尸体。这条皇带鱼要16个成人才能举起来,研究员称这是人类难得一见的发现。而大洋另一边,中国网民充分发挥“吃货”本色,纷纷提出烹煮来自深海的“海怪”美味食材的各式方法。

6米长的皇带鱼6米长的皇带鱼

日前,美国南加州卡塔利那岛附近发现了一条6米长的皇带鱼,16个成人才能将其抱起。据称,这条约6米长的皇带鱼,形状如巨蟒,被发现在300尺深的水源,在当地被奉为“神龙”。

这次发现的带鱼如此巨型,初看报道的人们都不免“惊呆”了。虽皇带鱼在当地被奉为“神龙”,但相信不少人更认为这些来自深海的怪物非常恐怖。

通过互联网,关于巨型皇带鱼的新闻也传到了中国,更令人“惊呆”的是,中国网民非但不认为这次的巨型生物恐怖,而是纷纷在各大平台上讨论如何烹制如此巨大的深海食材。看来,中国人的吃货本色在各式巨型海洋美食面前也毫不逊色!下面一起和中奢网一同盘点那些巨型“海怪”以及用它们所制作的的美食,在猎奇的心情中,体验美食的诱惑吧!

皇带鱼:被称作“海神”的深海美食

皇带鱼是辐鳍鱼纲月鱼目皇带鱼科的其中一种,广布于热带深海。它们一般是生活在深度800米以下的深海生活。现今人们所知道来到海面的皇带鱼都是生病或者将死的,正常成年皇带鱼的生活非常神秘。皇带鱼体亮银色;腹鳍红色,桨状,故英文原意为“桨鱼”;背鳍亦呈红色,很长,有两层楼那么高,始於头顶如鬃冠,所以以前的人们把皇带鱼当做“海神”的化身。

香煎带鱼,焦香内嫩香煎带鱼,焦香内嫩

皇带鱼是世界上最长的硬骨鱼,根据研究,其体长最高可达15米,但普遍为约3米,已知最重可达272公斤。

带鱼作为国人经常食用的鱼类,烹调手法当然有非常多。

香煎带鱼:焦香扑鼻,因为带鱼肉质并不滑嫩,所以煎煮的方式烹制能够突出带鱼那充满嚼劲的肉质;

清蒸带鱼:在中医角度,带鱼滋阴止血,养肝解毒,因此用清蒸的方式烹煮能够保留鱼肉中的营养成分,突出鱼肉的弹性。

红烧带鱼:做法类似类似于香煎带鱼,但是烹制成品香浓,汤汁浓稠富有鱼香味,而肉质却如清蒸般,让食客十分回味。

蜘蛛蟹:“杀人蟹”也是极致美味

蜘蛛蟹:“杀人蟹”也是极致美味蜘蛛蟹:“杀人蟹”也是极致美味

蜘蛛蟹属于甲壳纲、十足目、蜘蛛蟹科,它们有坚硬的外壳,它们有蟹类中最长的前螯,它们有酷似蜘蛛而得名。蜘蛛蟹是海蟹的一种,生长于美国阿拉斯加,因为八条腿特长,外观形似蜘蛛,而且触角也比普通螃蟹多,所以被称为蜘蛛蟹。它的最长寿命可达百岁,是当之无愧的长寿生物。

过去,日本和亚洲沿海国家曾经传出蜘蛛蟹纠缠渔民和沿岸人们的新闻,据当地渔民说,1990年至今,仅日本横滨沿海一带,就有34名渔民和26名游客葬身蟹腹,因此蜘蛛蟹在日本又被成为“杀人蟹”。

不过,随着人们的信息交流逐渐频繁,人们了解到一般情况下,只要不打扰蜘蛛蟹交配繁殖,是不会惹得被攻击的。而且,由于蜘蛛蟹的味道鲜美,因此人们都把蜘蛛蟹奉为极致的美味食材。

蜘蛛蟹蜘蛛蟹

最大的蜘蛛蟹是日本的尖头蟹,它们也是甲壳纲动物中个头最大的。它们有长长的爪,伸展后全长3.7米,它们的胸甲有64厘米宽。日本的渔夫们声称见过这种蟹有9.8米宽。在日本的北太平洋发现,模样可怕的蜘蛛蟹被捉来当食物,无庸置疑,这足够供一大家人食用了。

蜘蛛蟹对环境要求很高,在运输过程中很容易死亡,每公斤的售价大概在1000元人民币左右。

蜘蛛蟹蟹肉美味可口,蛋白质丰富,因此和螃蟹一样,适合以清蒸的方式烹煮,以保留蟹肉的原汁原味。而蜘蛛蟹硕长的蟹腿就是它的特大美味。因为蜘蛛蟹蟹腿特长,且由于平时较多运动,所以肉质特别结实,味道鲜甜。

龙虾:最大够一人吃一星期

龙虾:最大够一人吃一星期龙虾:最大够一人吃一星期

说起龙虾大家也许会想起手掌大红通通的小龙虾,但如果告诉您有小龙虾长80公分,重达5公斤,能足够一成人吃一个星期了,那您又会怎么想呢?做这么大的龙虾要耗费多少配料呢?这也就是后话了。

澳洲塔斯马尼亚小龙虾

它是世界上最大的一种淡水龙虾,头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在40厘米左右,重2.5公斤上下,是龙虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。主要分布于热带海域,是名贵海产品。

缅因龙虾缅因龙虾

缅因龙虾

缅因龙虾(美洲螯龙虾)是全球公认的优质海鲜美味。缅因龙虾有别于其它种类的龙虾,有两个硕大、肉质丰厚的前螯。这种龙虾主要盛产于缅因湾,那里冰凉、纯净的海水为其提供了理想的栖息条件。由于波士顿是邻近原产地的主要出口港,缅因龙虾有时被称为"波士顿龙虾”。

龙虾虽然硕大,但是烹制的方式大同小异,都是通过水煮、蒸煮、爆炒和焖焗的方式烹制。

水煮与蒸煮能够保留龙虾的鲜甜,肉质较为细嫩,

而爆炒和焖焗则各有风味,爆炒龙虾风味独特,惹味回甘;焖焗则主要是把芝士等辅料的味道与龙虾的鲜甜结合,充分展现龙虾肉的浓香一面。

砗磲:“杀人蚌”肉也鲜甜

巨大的砗磲巨大的砗磲

砗磲,又名巨蚌,是软体动物门瓣鳃纲砗磲科生物的统称,有两属十种,广泛分布于热带珊瑚礁海域。砗磲不仅由于身躯庞大,而显得与众不同。砗磲内包含的是世界上最大干贝,因为砗磲的壳宽可达1.2米,最重达到200公斤。

在传说中,巨蚌常被误解为“杀人蚌”或“食人蚌”,《美国海军潜水手册》甚至曾经详述如果被巨蚌所夹住要如何切断其内收肌脱困。然而事实上巨蚌并不特别有侵略性或特别危险,更不是肉食性贝类。巨蚌的确有能力合起双壳,但这是一种防御性行为。并没有任何记录能证明有过任何人类曾经因这种方式被受困。

砗磲肉厚实鲜甜砗磲肉厚实鲜甜

砗磲体型巨大,而壳内的肉更是比一般的干贝元贝肉丰厚。砗磲肉以大者为佳,肉质鲜美,已属佳品,其闭壳肌(俗称“蚵筋”)更是海产天然食品中的极品,食吃时撕成细条丝状,一丝入口,久嚼不烂其味的尤鲜。现在,砗磲肉每公斤售价至近千元。

砗磲肉厚实鲜甜,适合制作刺身或是清蒸的方式烹制,以保持原汁原味。

由于干贝(砗磲肉)鲜甜爽口,适合与冬瓜、白菜等清淡的素菜烹调以突显菜色的鲜味。

来源:中奢网    时间:2013年10月25日

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